我国居民盐油糖摄入超标 超重肥胖渐突出 科学膳食加快普及

    来源: 赢家财富网 作者:佚名

    摘要:   据央视新闻消息 昨天国家卫生和健康委员会发布的调查显示,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克,远超世界卫生组织推荐的5克数值;居民家庭人均每日食用油的摄入量为42.1克,也超过《中国居民膳食指南》中推荐的25克到30克的标准值

      据央视新闻消息 昨天国家卫生和健康委员会发布的调查显示,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克,远超世界卫生组织推荐的5克数值;居民家庭人均每日食用油的摄入量为42.1克,也超过《中国居民膳食指南》中推荐的25克到30克的标准值;居民膳食脂肪提供能量的比例达到32.9%,而《膳食指南》中推荐的上限值为30.0%。世界卫生组织鼓励人均每日添加糖的摄入量控制到5%以下,或者不超过25克,但目前我国人均每日添加糖的摄入量约为30克。3至17岁常喝饮料的儿童、青少年,仅从饮料中摄入的添加糖提供的能量就超过总能量的5%。由此带来的超重肥胖问题也日渐突出,2012年全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%,与2002年相比分别增长了32.0%和67.6%;6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率也分别增加了1倍和2倍。

      从今往后,减肥成了国家行动,到2030年,人均每日食盐摄入量不超过5克,成人每日食用油摄入量不超过25~30克,人均每日添加糖摄入量不超过25克。7月17日,健康中国行动推进委员会办公室在国家卫健委召开新闻发布会,解读“健康中国行动”之合理膳食行动有关情况。

    发布会现场

      肥胖增长率减缓成为健康中国目标

      人均每日摄入盐、油、糖有了明确标准

      国家卫健委食品司副司长张志强介绍,高盐、高油、高糖摄入是影响人群健康的主要危险因素,不合理膳食行为会导致肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生发展。

      针对我国国民的这些健康隐患,《健康中国行动》提出了合理膳食行动?!兑饧访魅分赋?,合理膳食行动是要针对全人群加强营养和膳食指导;重点鼓励全社会减盐、减油、减糖,包括食品产业、企事业集体食堂、家庭;要求政府部门制定并实施相关法规标准,实施贫困地区重点人群营养干预。明确提出,到2022年和2030年,成人肥胖增长率持续减缓,5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%,贫血率分别小于12%和10%,孕妇贫血率分别小于14%和10%,成人脂肪供能比下降到32%和30%。

      中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强称,健康中国行动中明确提出了“三减”的目标,到2030年,人均每日食盐摄入量不超过5克,成人每日食用油摄入量不超过25~30克,人均每日添加糖摄入量不超过25克。

      限制高糖食品的生产销售

      鼓励超市开设低脂、低盐、低糖食品专柜

      针对“三减”如何具体实施,丁钢强指出,要推动营养健康科普宣教活动常态化,鼓励全社会共同参与全民营养周。推广使用健康“小三件”(限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺),提高家庭普及率。同时,要研究完善油、盐、糖包装标准,在外包装上标示建议每人每日食用合理量的油盐糖等有关信息,鼓励商店(超市)开设低脂、低盐、低糖食品专柜。

      丁钢强表示,政府要加快研究制定标准限制高糖食品的生产销售。要加快修订预包装食品营养标签通则,增加蔗糖等糖的强制标识,鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称,积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”信息,帮助消费者快速选择健康食品,加强对预包装食品营养标签的监督管理。尽快研究制定我国儿童添加蔗糖摄入的限量指导,倡导天然甜味物质和甜味剂饮料替代饮用。

      社区要配备营养指导员

      幼儿园、医院、学校要配备营养师

      丁钢强介绍,近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。2012年调查显示,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5g(世界卫生组织推荐值为5g);居民家庭人均每日食用油摄入量42.1g(《中国居民膳食指南》(以下简称《膳食指南》)推荐标准为每天25~30g);居民膳食脂肪提供能量比例达到32.9%(《膳食指南》推荐值上限为30.0%)。目前,我国人均每日添加糖(主要为蔗糖即“白糖”、“红糖”等)摄入量约30g,其中儿童、青少年摄入量问题值得高度关注。

      2014年调查显示,3~17岁常喝饮料的儿童、青少年,仅从饮料中摄入的添加糖提供的能量就超过总能量的5%,城市儿童远远高于农村儿童,且呈上升趋势(世界卫生组织推荐人均每日添加糖摄入低于总能量的10%,并鼓励控制到5%以下或不超过25g)。

      与此同时,2010~2012年,我国成人营养不良率为6%;2013年,5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%,孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高,钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依然存在,膳食纤维摄入明显不足,所以我国营养问题仍然需要进一步改进,通过宣传和改变生活方式,达到居民健康的目的。

      “目前,营养指导员得到了大家很好的响应?!敝泄Щ崂硎鲁ぱ钤滦辣硎?,营养指导员是有营养学和医学背景的,有实践工作经验的专业人员,经过一定的培训,能够提供营养教育、膳食指导和均衡营养指导,能够解决实际的问题。比如,能够指导婴幼儿的辅食怎么做,一天吃多少;比如,为糖尿病病人涉及专门食谱;比如,指导高血压病人怎样配合低钠饮食和运动。

      根据健康中国行动要求,在幼儿园、学校、养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师,在社区配备营养指导员,充分发挥医疗机构和医生的作用,进一加强临床营养工作。


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